十文字ヴィレッジでは、採れたての新鮮野菜はもちろん、
素材の持ち味を最大限に引き出した手作りお惣菜を
ビュッフェ形式のサラダバーとしてお届けします。
01
カップを選ぶ
まずはあなたのちょうどいいから。
サラダバーを愉しむ第一歩は、専用カップ選びから始まります。軽めのランチに、あるいは食卓を彩る家族のメインディッシュに。その日のお腹の空き具合や、シーンに合わせてお好きなサイズをお選びください。
02
サラダを選ぶ
今日の一番を心ゆくまで。
お好みのカップを選んだら、サラダバーへ。その日の朝に収穫されたばかりの野菜をはじめ、旨味が凝縮された自慢の干し大根で作った、手作りのお惣菜が並びます。あなたの食べたい直感に従って、器いっぱいに盛り付けてください。
03
ドレッシングを選ぶ
おいしさを引き立てる、最後の一振り。
仕上げは、ホテル総料理長が監修した4種類の特製ドレッシングから。濃厚な甘みのにんじんや鮮やかなビーツなど、野菜本来の色と味を活かしたシェフ自慢のラインナップです。お好みのフレーバーをかけて、彩りと深みをプラスしてください。
OUR PRODUCT LINEUP
サラダバーでご堪能いただいたドレッシングをはじめ、
私たちが自信を持って厳選した「十文字セレクション」を
お買い求めいただけます。
オリジナルドレッシング
十文字にんじん
好き嫌いが分かれるニンジンも一流シェフの手がけたレシピで食べやすく、可愛いオレンジ色のドレッシングに仕上がりました。
十文字ビーツ
スーパーフードと呼ばれている栄養価が高く「食べる輸血」ビーツ。その色鮮やかさは食卓を素敵に彩ります。
十文字だいこん
干した大根を細かく砕きドレッシングとマッチング。干し大根の旨みと甘味がビネガーとの相性抜群で何にかけても美味しく召し上がれます。
十文字ケール
青汁で有名なケール。このドレッシングはそんな苦いイメージは一切吹き飛んでしまいます。栄養価が高く濃い緑が食欲をそそります。
大根の大革命
ドレッシングに割り干し大根を贅沢に塊で漬け込んだことで、旨みが滲み出てまろやかなドレッシングが出来上がりました。
かけ終わったら取り出して刻んで食べられるという、新感覚のかけても食べても美味しいドレッシングです。
十文字大根製品
干し大根（半干し）
出荷できるタイミングは 11 月初旬～ 1 月旬までと一年に一度きりと貴重な逸品。歯切れの良いパリパリ感がたまらなく、主にたくあん漬け用だが、刻んで浅漬けやキムチ漬け、サラダや炒め物でも美味しくいただけます。
割干し大根
栄養の宝庫「ケール」をベースにした、野菜のプロならではのドレッシング。ケールの力強い風味にコクを加え、シェフの技で奥深い味わいに仕上げました。シンプルサラダもこれ一本でごちそうに変わります。
切り干し大根
お馴染みの乾物の代表格。歯切れの良い食感を出すために、少し太めにカットして干しています。ちょっとした汁物などにひとつまみ入れるだけで手軽に栄養補給できて便利に使えます。水に戻してサラダなどあと一品に役立つこと間違いなし。
粉末干し大根
栄養価の高い手し大根の摂取をいかにお手軽に摂取できるか考えた結果、粉末にしちゃいました。干し大根特有の甘味と匂い、そして栄養素を色々な料理に混ぜて使える大根の大革命です。
十文字大根のやさしいたくあん
完全無添加のたくあん漬け。よく干した大根をぬか、塩、砂糖、昆布、とうがらしで愛情込めて漬け込みました。塩分も控えめでやさしい味で止まらないポリポリ食感をお楽しみいただけます。シンプルな味付けなので「オリーブオイルと黒胡椒がけ」などアレンジを加えていろいろお試しください。
十文字大根のおふくろのハリハリ漬け
完全無添加の干し大根の醤油漬け。よく干した大根を食べやすい大きさにカットし、昔ながらの味を思い浮かべるやさしい味で漬け込みました。お子様も大好きな味付けで止まらないパリパリ食感をお楽しみいただけます。
十文字大根の酢漬け
完全無添加の十文字大根の甘酢漬け。よく干した大根の旨みを引き立てるよう、特製の合わせ酢でさっぱりと漬け込みました。酸味と甘みのバランスが絶妙で、箸休めやお茶請けにもぴったりなシャキポリ食感をお楽しみいただけます。サラダのトッピングとして和えるなど、洋風のアレンジもおすすめです。
乾燥野菜シリーズ
旬の野菜を新鮮なうちに乾燥して美味しさを閉じ込めました。形状は様々だけど手軽に使えて栄養を摂取できる優れものたち。粉末は食材に混ぜても良し、かけても良し色鮮やかに食卓を飾れます。
乾燥ビーツ（拍子ぎり）
粉末ケール
粉末ビーツ
粉末ニンジン
十文字ヴィレッジの
お野菜シリーズ
パリパリ ビーツ醤油ピクルス
乾燥したビーツを特製の醤油ピクルス漬けして食べやすくアレンジしました。「食べる輸血」と言われる栄養価が高いビーツをお皿に盛るだけで楽しめます。
